Ну, мы же в любом случае стремимся к квалифицированному судейству, поэтому судьи должны запоминать позицию и выставлять как было (или как угодно, только чтобы игроки согласны были оба)...
А вообще такие случаи редки. Пару раз такое у меня было, но я выставлял без проблем. И еще: если игрок сознательно разносит кучу, то при восстановлении позиции можно немного его мнения не слушаться, т.е. чтоб впредь неповадно было, учитываем больше мнение того, кто снукер сделал, и ставим в случае разногласий в его пользу.